lardons

Recette: Tarte tomates, fromage de chèvre & lardons

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Pour la tarte, prévoir:

– 1 rouleau de pâte brisée

– 3 tomates

– 1 bûche de chèvre

– 1 barquette de lardons

– Un petit pot de crème fraîche épaisse

– De l’origan

– Sel & poivre

Préchauffer le four à 180°C.

1. Dérouler la pâte brisée dans un plat à tarte.

2. Piquer la tarte à l’aide d’une fourchette.

3. Découper un cercle (légèrement plus petit que le diamètre  du fond de tarte) dans une feuille de papier sulfurisé.

4. Déposer le cercle de papier sulfurisé sur le fond de tarte, recouvrir avec quelques haricots (secs!!!! N’allez pas me sortir une boite de Casse-Grain) et enfourner env. 10 min afin de précuire la pâte.

5. Pendant ce temps, faire revenir les lardons à la poêle.

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6. Une fois précuite, recouvrir le fond de tarte de crème fraiche. Poivrer légèrement le tout.

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7. Ajouter les lardons.

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8. Découper les tomates et le fromage de chèvre en rondelles. Verser – vraiment – quelques gouttes d’huile d’olive sur le tout.

9. Saupoudrer d’origan, saler et poivrer la tarte.

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10. Enfourner env.15 min et déguster.

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Bon appétit.

E.

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